Nebulosa è la sua origine. Gli americani arrogano a sé la creazione di questo cocktail da cui poi sono nati altri drink; molto probabilmente invece il creatore è un capo cameriere, un certo Collins, che, alla fine dell'Ottocento, lavorava al Limmer's, un noto locale inglese. All'inizio del secolo scorso poi andavano di moda il John e il Tom Collins che differivano per la qualità del Gin. Oggigiorno si usa solo il dry Gin. Si può bere in qualsiasi momento del giorno.

Mettere alcuni cubetti di ghiaccio nel bicchiere e versare il Gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero. Aggiungere l'acqua tonica e decorare con una ciliegina al maraschino e una fettina di limone. Servire con cannucce.