Si puņ servire a qualsiasi ora del giorno. Su questo cocktail si racconta una storia alquanto strana. Siamo al Pancho's Bar Manhattan in una spiaggia della California negli anni '60. Un certo signor Harvey, surfista, viene eliminato ad una gara di surf. Bevendo e bevendo un drink a base di vodka all'arancia e liquore Galliano, ad un certo punto incomincia a sbattere la testa contro il muro ... Da qui il nome di questo cocktail molto conosciuto in tutto il mondo.

Mettere 4-5 cubetti di ghiaccio nel bicchiere e versare la Vodka e il succo d'arancia filtrato. Mescolare con l'apposta asticella e poi aggiungere il Liquore Galliano. Decorare con una ciliegina al maraschino e una fettina d'arancia. Servire con cannucce.